Genussabend mit Jan & Jan

Wenn Kochkunst auf Weinleidenschaft trifft: Beim Genussabend mit Jan & Jan in der Eventküche Urnäsch führt euch Profikoch Jan durch ein mehrgängiges Menü, das ihr gemeinsam zubereitet. Parallel dazu sorgt Jan für die passende Weinbegleitung – von Apérowein bis zum finalen Glas. So wird aus einem Abendessen ein kulinarisches Erlebnis, bei dem Küche und Keller perfekt zusammenspielen.

Beim Genussabend mit Jan & Jan in der Eventküche Urnäsch treffen zwei Welten aufeinander, die perfekt zusammenpassen: feine Küche auf Profiniveau und charakterstarke Weine mit Geschichte. Profikoch Jan führt euch Schritt für Schritt durch ein mehrgängiges Menü, während Weinprofi Jan für die passende Weinbegleitung sorgt – vom ersten Apéro bis zum letzten Schluck zum Dessert. So entsteht ein Abend, an dem Kochen, Degustieren und Geniessen ganz natürlich ineinanderfliessen.

Der Event beginnt in der Eventküche Urnäsch mit einem entspannten Ankommen. Die Gruppe (ideal ca. 10–30 Personen) wird von Profikoch Jan und Weinprofi Jan begrüsst. Zum Start gibt es ein erstes Glas Wein oder einen leichten Apéro-Drink, mit dem ihr euch auf den Abend einstimmt. Kurz darauf stellt Profikoch Jan das Menü vor: Welche Gänge sind geplant, welche Produkte kommen zum Einsatz, welche Techniken werden verwendet? Parallel gibt Weinprofi Jan einen Ausblick auf die Weinlinie des Abends – etwa ein frischer Weisswein zum Einstieg, ein strukturierter Wein zum Hauptgang und eine besondere Flasche für den Abschluss.

Dann geht es in die Praxis. Nach dem Motto „Schürze an und los“ teilt ihr euch in kleine Teams auf, die jeweils unterschiedliche Komponenten des Menüs übernehmen. Ein Team kümmert sich um die Apéro-Häppchen, ein anderes um Vorspeise oder Beilage, ein weiteres um den Hauptgang oder das Dessert. Die Eventküche ist dafür ideal ausgestattet: moderne Geräte, ausreichend Platz und eine offene Raumgestaltung, die Kommunikation und Austausch ermöglicht. Niemand muss Profi sein – Profikoch Jan holt euch genau auf dem Level ab, auf dem ihr steht.

Während ihr schneidet, bratet, abschmeckt und anrichtet, ist Jan ständig an eurer Seite. Er erklärt Techniken, zeigt euch, worauf es bei Garpunkten wirklich ankommt, und gibt praktische Tipps, die sich leicht im Alltag umsetzen lassen. Ihr lernt nicht in einer trockenen Schulung, sondern mitten im Tun – mit einem Lächeln, einem Glas in der Hand und genügend Raum für Fragen. Ziel ist nicht Perfektion, sondern ein gemeinsames Erlebnis, bei dem am Ende ein Menü auf dem Tisch steht, das ihr selbst geschaffen habt.

Parallel kümmert sich Weinprofi Jan um das, was im Glas passiert. Er präsentiert zu den einzelnen Gängen passende Weine und erzählt kurz etwas zu Herkunft, Rebsorten, Ausbau und Stilistik – immer so dosiert, dass es spannend bleibt, auch für Nicht-Profis. Je nach Wunsch kann der Fokus etwa auf veganen Weinen, Bio-/Naturweinen oder bestimmten Herkunftsregionen liegen. Besonders spannend wird es, wenn ihr bewusst erlebt, wie ein Gericht mit verschiedenen Weinen wirkt: Was passiert, wenn eine frische Säure mit cremigen Komponenten im Teller spielt? Wie verhalten sich Tannine zu Röstaromen oder Proteinen?

Sobald das Menü steht, wechselt ihr von der Kochstation an die gedeckte Tafel. Der Genussabend mit Jan & Jan ist wie gemacht für eine Tavolata: Die Gerichte werden in Schüsseln und Platten serviert, in die Mitte gestellt und gemeinsam geteilt. Man reicht sich Speisen und Weine quer durch den Raum, kommentiert, was besonders gelungen ist, und tauscht Eindrücke aus. Genau hier entfaltet sich die Stärke des Formats – Kochen, Wein und Gespräche fliessen zusammen, die Atmosphäre wird locker, persönlich und sehr nah.

Zwischen den Gängen bleibt Zeit für kurze Inputs von beiden Jans. Profikoch Jan kann auf Wunsch Einblicke in seinen Werdegang geben, Tipps für Gastgeber teilen oder Fragen zur Menüplanung beantworten. Weinprofi Jan vertieft einzelne Wein-Themen, erzählt Geschichten zu Winzerinnen und Winzern oder zeigt, wie man auch im Alltag mit wenigen Grundregeln spannende Wein-Essens-Kombinationen hinbekommt. Wer möchte, kann aktiv mitdiskutieren, andere lehnen sich einfach zurück und geniessen.

Die Eckdaten des Abends – Startzeit, Dauer (meist 4–5 Stunden), Menücharakter (rustikal, mediterran, leicht, vegetarisch/vegan), Umfang und Stil der Weinbegleitung sowie Budgetrahmen – werden im Vorfeld individuell mit euch abgestimmt. Der Event eignet sich hervorragend für Firmen-Teamevents, Kundeneinladungen oder private Feiern bis maximal 30 Personen. Auch spezielle Wünsche wie ein stärkerer Fokus auf vegane Küche, eine bestimmte Weinregion oder zusätzliche Programmpunkte (z.B. kurze „Wine & Foodpairing“-Session) können integriert werden.

Am Ende steht ein Abend, der weit über ein klassisches Restaurant-Erlebnis hinausgeht: Ihr habt gemeinsam gekocht, gemeinsam probiert, gemeinsam Wein erlebt – begleitet von zwei Profis, die Küche und Keller miteinander verbinden. Ein Genussabend mit Jan & Jan eben: persönlich, fein, nahbar und so gestaltet, dass er lange in Erinnerung bleibt – bei euren Gästen, im Team und ganz bestimmt auf dem Gaumen.

Möchtest du als Nächstes eine stark verkürzte Firmen-Teamevent-Version (2–3 Absätze) aus diesem langen Text herausdestilliert?