Barfuss & Tavolata auf dem Nollen

Der Nollen ist wie gemacht für einen Ausflug mit allen Sinnen: Erst barfuss und auf dem Panoramaweg rund um den Hügel, mit Blick vom Bodensee bis in den Alpstein. Danach wartet im Giusi’s Nollen regionale Küche mit viel Thurgauer Herzblut und eine passende Weinbegleitung. So wird aus einem einfachen Spaziergang ein gemeinsamer Genussabend, der Natur, Aussicht und Tischkultur verbindet.

Der Event „Barfuss & Tavolata auf dem Nollen“ verbindet Sinneserlebnis, Bewegung und kulinarischen Genuss in einer Kombination, die ideal für grössere Gruppen und Firmenanlässe ist. Ausgangspunkt ist das Hotel & Restaurant Giusi’s Nollen auf dem gleichnamigen Hügel im Thurgau – ein Ort mit 360°-Panorama, das vom Bodensee bis in den Alpstein reicht. Hier werden die Teilnehmenden begrüsst, erhalten einen kurzen Überblick über den Ablauf und – je nach Paket – auf Wunsch bereits einen ersten erfrischenden Apéro-Drink als Einstimmung.

Nach der Begrüssung geht es direkt hinaus in die Natur. Der Barfuss- und Panoramaweg am Nollen ist als Rundweg in zwei Varianten von rund 4 bzw. 7 Kilometern ausgeschildert und gilt als Sinnespfad, der sowohl Füsse als auch Augen und Kopf aktiviert. Für diesen Event planen wir eine Route, die einer Gehzeit von etwa 1,5 Stunden entspricht – ideal für gemischte Gruppen mit unterschiedlichen Fitnesslevels. Ein Teil der Strecke ist als Barfusspfad gestaltet: Die Schuhe können im Rucksack verschwinden, und die Füsse erleben Moorbad, Wiesenboden, Kies, Holz und andere Untergründe ganz direkt. Wer das Barfussgehen nicht gewohnt ist, kann jederzeit in die Schuhe schlüpfen und die Panorama-Variante ganz normal gehen.

Der Weg führt abwechslungsreich durch Waldstücke, über offene Wiesen und entlang von Kanten, an denen sich immer wieder weite Blicke über das Thurgauer Hügelland und Richtung Bodensee öffnen. An mehreren Stellen eignet sich die Route perfekt für kurze Stopps: Sei es, um die Aussicht zu geniessen, ein Gruppenfoto zu machen oder einen Moment bewusst die Ruhe wahrzunehmen. Je nach Gruppengrösse – bis zu 100 Personen sind möglich – kann die Gruppe in kleinere Teams aufgeteilt werden, die leicht zeitversetzt starten. So bleibt der Weg entspannt begehbar und ermöglicht gleichzeitig Austausch in überschaubaren Untergruppen.

Während der Wanderung gibt es, wenn gewünscht, kurze Inputs zur Region, zur Geschichte des Nollen und zur Idee hinter dem Barfuss- und Panoramaweg. Auf diese Weise wird der Spaziergang mehr als nur Bewegung: Er wird zu einem Erlebnis, bei dem Natur, Körperwahrnehmung und Perspektivenwechsel im Zentrum stehen. Das ist besonders spannend für Teams, die aus dem Büroalltag herauskommen möchten und gemeinsam etwas erleben wollen, ohne sportlich an die Grenze zu gehen.

Zurück beim Giusi’s Nollen wechselt der Event vom Sinnes- und Naturfokus nahtlos in den kulinarischen Teil. Das Haus steht für gutbürgerliche, regionale Küche mit frischen Zutaten aus der Umgebung, Thurgauer Gemüse, regionalem Fleisch und saisonalen Spezialitäten. Für euren Anlass wird eine Tavolata vorbereitet: Eine lange Tafel oder mehrere Tafeln, an denen Schüsseln und Platten mit verschiedenen Gerichten in die Mitte gestellt werden. Jeder nimmt sich, reicht weiter, probiert etwas Neues – Essen wird zum gemeinsamen Erlebnis, nicht zum starren Menü in Einzeltellern.

Die genaue Zusammenstellung der Tavolata wird vorab mit dem Giusi’s und euch abgestimmt: Sie kann von herzhaft-regional bis leichter, gemüsebetonter Küche reichen. Vegetarische und vegane Komponenten sowie Rücksicht auf Allergien oder Unverträglichkeiten lassen sich problemlos einplanen, sodass sich alle Gäste willkommen fühlen. Dank der Infrastruktur auf dem Nollen sind Anlässe bis etwa 100 Personen gut realisierbar; die Tische werden so arrangiert, dass Service und Atmosphäre harmonieren – beispielsweise in Form von mehreren langen Tafeln mit klaren Servicelinien.

Parallel oder ergänzend zur Tavolata kommt deine Weinkompetenz ins Spiel: Als Gastgeber kuratierst du eine Weinbegleitung, die auf Giusi’s Küche und auf die Gruppe abgestimmt ist. Das kann eine Linie mit zugänglichen, unkomplizierten Weinen sein, eine Auswahl mit klarem Fokus (etwa vegan, bio oder bestimmte Regionen) oder ein Mix aus vertrauten Klassikern und überraschenden Entdeckungen. Zu Apéro, Hauptgang und Abschluss werden passende Weine eingeschenkt; auf Wunsch erläuterst du kurz Herkunft, Stilistik und Foodpairing – so, dass es auch für Einsteiger:innen spannend bleibt und Kenner:innen trotzdem auf ihre Kosten kommen.

Gerade bei grösseren Gruppen bietet sich ein Format an, bei dem es pro Wein einen kompakten Input gibt und Fragen im Anschluss direkt am Tisch gestellt werden können. Wer sich stärker für Wein interessiert, kann tiefer nachhaken; wer einfach geniessen möchte, lässt die Informationen auf sich wirken und fokussiert auf den Moment. Optional lässt sich ein kurzes Wein-Fokusfenster einbauen – z.B. drei Weine im direkten Vergleich zu einem Gang –, um den Degustationscharakter zu verstärken, ohne dass der Abend seinen lockeren Charakter verliert.

Der zeitliche Rahmen des Events lässt sich flexibel gestalten. Ein typischer Ablauf könnte so aussehen: Treffpunkt am späteren Nachmittag auf dem Nollen, Begrüssung und Rundgang auf dem Barfuss- und Panoramaweg, Rückkehr kurz vor Abend, anschliessend Tavolata mit Weinbegleitung bis in den Abend hinein. Start- und Endzeiten, Umfang der Wanderung (mehr Sinnesfokus oder mehr Panorama), Länge des Apéros sowie Menü- und Weinauswahl werden im Vorfeld mit dir, Giusi’s Nollen und – falls gewünscht – dem Auftraggeber (z.B. Firma) abgestimmt. Damit bleibt der Event planbar, aber dennoch offen genug, um auf Dynamik und Stimmung der Gruppe einzugehen.

Ob als Firmenanlass, Teamtag, Vereinsausflug oder grösserer Kundenevent: „Barfuss & Tavolata auf dem Nollen“ bietet einen Rahmen, in dem Menschen sich anders begegnen – draussen beim gemeinsamen Gehen und Drüber-Lachen, wenn jemand zum ersten Mal barfuss durchs Moor watet, und drinnen an der Tafel, wenn Gerichte und Weine geteilt werden. In Kombination mit deiner moderierenden Präsenz und Weinbegleitung entsteht ein Abend, der mehr ist als nur „Essen gehen“: ein Erlebnis, das Natur, Aussicht, regionale Küche und Wein auf eine glaubwürdige, bodenständige Art verbindet.