Genussvoller Wildkräuter-Workshop

Ein besonderes kulinarisches Erlebnis für geschlossene Gruppen: Starten Sie mit einem reichhaltigen Brunch mit Wildkräutern, entdecken Sie danach bei einem gemeinsamen Spaziergang durch die Natur (ca. 1-1,5 Std.) spannendes Wildkräuterwissen und stellen Sie zum Abschluss Ihr eigenes Kräutersalz oder Pesto als Andenken her.

Einleitung

Dieses Erlebnis verbindet Genuss, Wissen und Kreativität rund um die Welt der Wildkräuter. Gemeinsam beginnen wir mit einem ausgiebigen Brunch aus biologischen und regionalen Zutaten, verfeinert mit aromatischen Wildkräutern. Bei einem anschließenden Spaziergang entdecken wir die Vielfalt heimischer Pflanzen und sammeln einige davon. Zum Abschluss stellt jede:r Teilnehmer:in ein eigenes Wildkräutersalz oder Pesto her – ein persönliches Andenken, das den Tag abrundet.

Beschreibung des Events

Dieses Wildkräutererlebnis richtet sich an geschlossene Gruppen – ob Firmen, Vereine, Freundeskreise oder Familien. Es kombiniert kulinarischen Genuss mit der lebendigen Vermittlung von Wildkräuterwissen und einem kreativen Handwerksteil, bei dem jede:r ein individuelles Andenken herstellt.

Der Tag beginnt mit einem reichhaltigen Brunch in gemütlicher Atmosphäre. Alle Speisen werden aus regionalen und biologischen Zutaten zubereitet, mit ausgewählten Wildkräutern verfeinert und kreativ in Szene gesetzt. Von frischen Aufstrichen über Salate bis zu selbstgemachten Broten und anderen kalten & warmen Leckereien erwartet die Gruppe eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen.

Nach dem Brunch geht es auf einen kleinen Spaziergang (ca. 1 -1,5 Std.). Unter fachkundiger Begleitung einer Kräuterpädagogin und Ernährungsberaterin lernen die Teilnehmenden heimische Pflanzen kennen, erfahren Spannendes über deren Merkmale, Wirkung und Verwendung und sammeln einige Kräuter für den praktischen Teil.

Den Abschluss bildet das eigene kleine Kräuterhandwerk: Jede:r stellt ein persönliches Wildkräutersalz oder Pesto her. Dieses Andenken lässt die Erinnerungen an den Tag nachklingen und macht Lust darauf, Wildkräuter auch künftig in die eigene Küche zu integrieren.

Das Erlebnis ist ideal für Teams, die eine inspirierende Auszeit suchen, genauso wie für private Gruppen, die Natur und Genuss in geselliger Runde erleben möchten.

Ablauf des Events

1. Begrüßung & kulinarische Einführung
   Persönliche Vorstellung und kurze Einführung in die Philosophie hinter der Auswahl der Speisen.
2. Ausgiebiger Brunch
   Genussvoller Start mit einem reichhaltigen Buffet aus regionalen, biologischen Zutaten – verfeinert mit frischen Wildkräutern.
3. Wildkräuter-Spaziergang (ca. 1 -1,5 Std.)
   Geführter Spaziergang durch die Umgebung: Kennenlernen, Bestimmen und Sammeln ausgewählter Wildkräuter. Spannende Infos zu Wirkung, Inhaltsstoffen und Verwendung.
4. Kräuterhandwerk
   Zurück am Kursort stellt jede:r Teilnehmer:in ein eigenes Wildkräutersalz oder ein Pesto her. Begleitet durch fachkundige Anleitung entstehen kreative Andenken.
5. Abschluss
   Gemeinsamer Ausklang, Austausch und Möglichkeit für Fragen.