Essbare Wildpflanzen entdecken & Kochen am Feuer

Beschrieb

Die Natur ist ein reich gedeckter Tisch – wenn man weiss, wo man hinschauen muss. Bei diesem besonderen Erlebnis lernen Sie essbare Wildpflanzen kennen, sammeln und geniessen. Dabei entdecken Sie nicht nur spannende Geschmacksrichtungen, sondern auch die Freude am unmittelbaren Verarbeiten mit dem, was direkt um uns wächst.

Geführte Entdeckungstour

Gemeinsam mit einer erfahrenen Wildpflanzenfachperson begeben Sie sich auf einen Rundgang durch unsere vielfältige Permakulturlandschaft. Sie streifen über duftende Wiesen, folgen schmalen Gartenwegen und erkunden versteckte Ecken am Waldrand. Unterwegs erfahren Sie, wie man essbare Wildpflanzen erkennt, wann der ideale Erntezeitpunkt ist und welche Teile der Pflanze kulinarisch am spannendsten sind.

Direkt aus der Natur in den Topf

Alles, was wir unterwegs finden, fliesst direkt in unsere gemeinsame Outdoor-Küche ein. Am offenen Feuer bereiten wir je nach Saison ein kreatives Menü zu – etwa eine aromatische Wildkräutersuppe, knuspriges Kräuterbrot oder einen bunten Blütensalat. Jeder Arbeitsschritt, vom Schneiden bis zum Würzen, geschieht draussen unter freiem Himmel, begleitet vom Knistern des Feuers.

Genuss in der Natur

Die Gerichte sind vegetarisch und auf Wunsch vegan (bitte bei Anmeldung angeben). Am knisternden Feuer geniessen wir gemeinsam die frisch zubereiteten Speisen – mit Blick in die Berge und dem Gefühl, etwas Eigenes, Ursprüngliches geschaffen zu haben.

Dieses Erlebnis eignet sich ideal für Firmen, Vereine, Freundesgruppen oder Familien, die Natur, Genuss und Gemeinschaft miteinander verbinden wollen. Die Zeitspanne kann individuell gestaltet werden – vom kurzen Kräuterspaziergang mit kleiner Kostprobe bis zum ganztägigen Koch-Event mit ausgiebigem Mittag- oder Abendessen.