Entdecken Sie gemeinsam die Vielfalt unterschiedlicher Falttechniken, Füllungen und Teigarten von Dumplings und stellen Sie mit Ihrem Team eigene Dumplings her. Ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse gefüllt - es hat für jeden Geschmack etwas!

Dumpling-Workshop

Formen Sie Ihre eigenen chinesischen Teigtaschen

Dauer: 1,5 bis 2,5 Stunden
ab 90.— pro Person
6 bis 20 Personen
Basel

Beschrieb

Entdecken Sie gemeinsam die Vielfalt unterschiedlicher Falttechniken, Füllungen und Teigarten von Dumplings und stellen Sie mit Ihrem Team eigene Dumplings her. Ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse gefüllt - es hat für jeden Geschmack etwas!

Dumplings hausgemacht

Dumplings 餃子 [jiǎozi] sind kleine chinesische Teigtaschen, welche mit Fleisch, Fisch und Gemüse gefüllt sind und in verschiedenen Formen zubereitet werden. Sie werden in China klassischerweise zur Teezeit serviert und sind Bestandteil einer Variation kleiner Speisen – Dim Sum – was übersetzt soviel wie «das Herz berühren» bedeutet.

Lokal und saisonal

Unsere gastronomische Philosophie ist es, diese klassische chinesische Köstlichkeit mit Einflüssen der internationalen Küche neu zu interpretieren. Dazu greifen wir, wenn immer möglich auf regionale und biologische Produkte zurück. Im Sinne der Nachhaltigkeit und der geschmacklichen Vielfalt variieren unsere handgefertigten Dumplings saisonal. Erleben Sie es selbst!

«Ich selbst konnte leider nicht teilnehmen, meine Kollegen waren aber sehr begeistert und können den Workshop und das Restaurant sehr empfehlen. DANKE an das gesamte Team für die reibungslose Organisation und den gelungenen Abend.»

Diana Kunnaht, UWP Sammelstiftung

«Gute Organisation und Demonstration dieses Handwerkes direkt am Geschehen in der Küche. Zeit verging im Nu und wir konnten viel über diese Speise erfahren. Anschliessend haben wir dann ein Super-Menue erhalten. Vielen Dank an das ganze Team-war eine super Sache.»

Patrick Heilmann, UBS Switzerland AG, Corp. Clients

Ablauf des Dumpling-Workshops

Sie lernen, wie Dumplings erstellt, gefüllt und geformt werden. Alle Teilnehmenden erstellen eigene Dumplings, die dann schockgefroren heimgenommen werden können. Dazu servieren wir einen kleinen Snack und Getränke.

Eventinfos

Gruppengrösse

6 bis 20 Personen

Dauer

1,5 bis 2,5 Stunden

Preis

ab 90.— pro Person

Durchführung

Durchführung: Dienstag bis Freitag Vormittag oder Dienstag bis Donnerstag Nachmittag

Optional

Im Anschluss an den Dumpling-Workshop kann vor Ort gegessen werden. Auf Wunsch werden die eigenen Dumplings gekocht.

Leistungen